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    茶,能解酒去热,也能品味人生

       日期:2019-05-15     来源:华西悦读    浏览:131    评论:0    
    核心提示:茶,在中国古代传统与古老的历史文化里占据着独特而重要的位置。节日婚嫁、迎来送往、客套寒暄都难离此物。其实时至今日,商业会
    ,在中国古代传统与古老的历史文化里占据着独特而重要的位置。节日婚嫁、迎来送往、客套寒暄都难离此物。其实时至今日,商业会谈、老友聚会、养生爱物更视茶叶如必备。茶,能解酒去热,也能品味人生。
    最早关于茶的记?#38469;?#22312;汉朝。汉武帝曾孙,汉宣帝时,种茶?#38469;?#24050;相当完备。四川,云南已经大规模种植茶树,饮茶的风俗也逐渐从南方产茶地北方流行,并扩散至西方。(可见南方的生产力在古代已较北方先进)。

    南?#22870;?#26041;饮茶习惯根据气候地域变化产生很多差异。除南方气候温和,饮清淡绿茶、鲜茶,配精致点心,讲究品位。北?#22870;?#22622;苦寒之地,大多饮奶茶和烈酒。味醇而多脂,搭配肉干、果条,讲求热量与果腹, 而这也造就了南北方的文化差异,

    三国东吴末年,孙皓荒疏朝政,时常与众大?#23478;?#37202;作乐。每次非要大臣们喝得人仰马翻,才算过瘾。有一个名叫弗昭的大臣,很受孙皓看重,于是孙浩便?#30431;?#20197;茶代酒,并形成了这个规矩流传至今。东晋时,淝水之战的功臣谢安去同僚家拜访,同僚便是摆筵席,“设茶果”招待谢安。真正使茶兴盛于世的,是在国力雄浑之唐朝。

    李世民时,天下崇佛,香火极盛,出家的和尚也跟着备受优待。但是,每日打坐悟禅,让很多出家人昏昏欲睡,全无法象。于是主持方丈想了一个办法,?#24066;?#21644;尚们在坐禅时饮用茶茗,并向香客们提供。就这样,飘香的茶叶跟随高深的佛理,一同昌盛于大?#39057;?#22269;。茶叶从唐朝开始变得高雅幽深,与华夏文明融为一体,并且直接推动了瓷器的发展。
    唐朝人喜茶爱茶,讲?#31185;?#30399;精致,茶趣微妙。更出?#33267;?#20013;国第一位饮茶,学茶的专家级人物:?#25509;稹?br /> 真正使茶兴盛于世的,是在国力雄浑之唐朝。

    李世民时,天下崇佛,香火极盛,出家的和尚也跟着备受优待。但是,每日打坐悟禅,让很多出家人昏昏欲睡,全无法象。于是主持方丈想了一个办法,?#24066;?#21644;尚们在坐禅时饮用茶茗,并向香客们提供。就这样,飘香的茶叶跟随高深的佛理,一同昌盛于大?#39057;?#22269;。茶叶从唐朝开始变得高雅幽深,与华夏文明融为一体,并且直接推动了瓷器的发展。

    唐朝人喜茶爱茶,讲?#31185;?#30399;精致,茶趣微妙。更出?#33267;?#20013;国第一位饮茶,学茶的专家级人物:?#25509;稹?br />
    ?#25509;?#20986;身?#26053;恚?#27605;生学茶。在他的《茶经》中对盛茶之器、茶之出处、茗之典故,无所不包,影响深远,开启了国人论茶之先河。

    这时候中国的茶叶产地遍布云贵川陕粤闽赣,今日茶叶产地大致相同。唐朝人认为最好的茶叶出自四川。

    唐诗中有:“扬子江中水,蒙山顶上茶”的记载。扬子江、趵突泉、西湖水、也是唐人煮茶的首选。
    文成公主出嫁吐蕃,茶香飘西藏、尼泊尔。安史之乱后,朝廷对茶叶生产地增加重税,以资军用。致使茶农负担日益沉重,甚至到直接收为官府所有,从而引起激烈的民乱。最后朝廷迫于压力,不得不重新释放茶市场,再现?#27604;佟?#27491;“茶利虽贵,难以抵消帝国之衰。民怨虽弱,沸腾更改朝廷之令?#34180;?br />
    古人饮茶 重于雅 精于器宋代以后,茶文化日益?#27604;伲?#33590;楼正式流行于?#39304;?#22346;外是阳春白雪,竹影清风。坊内则悬挂名人字画,陈列古董文玩。王安石、蔡京、苏轼等社会名流对茶推崇备至,饮茶作?#22330;?br />
    苏才子更是将茶叶欲为佳人:“仙山灵雨湿行云,洗遍香肌粉未匀。明月来投玉川子,清风洗破武林春。戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。”看来苏轼不止爱吃东坡肉,还爱喝佳人茶。

    古人饮茶一?#23665;?#21697;。没有一口而干的,那叫:鲸吞牛饮。前几年流行的功夫茶最能?#25925;?#21697;茶特点,特别是商场中。几位大员排列而坐,商?#23500;?#28023;浮沉,难免会功夫一番。喝的是茶水,讲究的是规矩,走的是流程过场,看的是手法火候。此间精妙,非常人可懂。?#19994;?#20961;人,只能从“万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶”中轻窥一二。

    盛茶之器,异常讲究。最奢侈莫过于清廷宫内,以珐琅瓷器为先。其中,景德镇彩色瓷器最受推崇。胎色玉白,薄如蛋壳,民间极少,且价值连城。而民间则简朴得多。北方地区大多以白瓷壶为主,?#21183;?#23454;用,南方广州等地已织金器具为主。

    时至现代,茶叶已是世界通用饮料,对此中国居功至伟。中国不单是最早的茶叶产地,也是系统茶文化最先进的国家。日本,英国先后到中国引进茶树,先进茶文化,回去推广并?#21344;啊?#20170;天日本隆重的茶道就脱胎于昔日之华夏,但值得遗憾的是,日本学习中国茶文化后?#25925;?#20110;我们……

    茶文化和儒家文化一样,都是中华民族的?#26223;痢?#37027;一杯翻滚的茶叶,已伴随华夏2000多年的?#26420;?#23681;月。

     
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